Wochenkarte

Dienstag, 15. Juni - Montag, 21. Juni 2021

• Spargelsuppe

  mit hausgebeiztem Lachs & Schnittlauchöl
  Asparagus soup with pickled salmon & chive oil
  7,90 €

• Kinderessen/Kids menu

  Hühnerfrikassee mit Basmati Reis & Kräutern
  Chicken fricassee with basmati rice & herbs
  7,60 €

• Salat „Wettbüro“ mit Spargel

  an Honigbeere & Cashews dazu karamellisierter Ziegenkäse
  Salad „Wettbüro“ with asparagus, honey berries & cashews and caramelized goat cheese
  9,90 €

• Linguini

  im Oliven-Kaper-Sud mit Tomate an Rauke dazu gehobelter Grana Padano
  Linguini in olive caper decoction with tomato on rocket served with Grana Padano cheese
  10,40 €

• Rote Bete-Graupen

  mit geröstetem Spargel an gepickelter Bete & Minzgurken dazu gezupfter Schafskäse
  Beetroot barley with roasted asparagus on pickled beetroot & mint cucumber with feta cheese
  14,20 €

• „Wetti“ Ramen

  mit Schwarztee-Ei, Pak Choi & Edamame an Händlers Wagyu Bacon auf Spargel dazu Sojalack
  „Wetti“ Ramen with black tea egg, pak choi & edamame, Händlers Wagyu Bacon and asparagus with soy varnish
  16,90 €

• Gebratenes Lachsfilet

  auf Spargelsalat mit Kamtschatka Beeren an Limetten-Pastasotto dazu Zitronengras-Schaum
  Roasted salmon filet on asparagus salad with Kamchatka berries on lime pasta sotto with foam of lemongrass
  19,90 €

• Schmorbraten vom Havelländer Apfelschwein

  in Schwarzbier auf grünen Bohnen mit konfierten Tomaten dazu Oliven-Thymianpolenta
  Braised meat from Havelland pork marinated in dark beer on green beans with confited tomatoes served with Olive and thyme polenta
  21,40 €