Wochenkarte

Mittwoch, 5. März - Dienstag, 18. März 2025

• Für Kinder

  Hühnerfrikassee mit Erbsen & Basmati-Reis
  Chicken fricassee with peas & basmati rice
  9,50 €

• Sellerie-Apfel-Suppe

  mit Granatapfel an Dillöl dazu Cashews
  Celery apple soup served with pomegranate, dill oil & cashews
  10,90 €

• Salat Wettbüro

  mit Belugalinsen in Balsamico an marinierter Mango dazu karamellisierter Ziegenkäse
  Salad Wettbüro with beluga lentils in balsamic vinegar on marinated mango served with caramelised goat cheese
  14,50 €

• Spaghetti

  in Salbei-Orangen-Beurre mit Serrano an gebratenem Brokkoli dazu Pecorino Crunch
  Spaghetti in sage orange butter with serrano on fried broccoli served with pecorino crunch
  17,90 €

• Walnuss-Couscous

  mit Edamame im Kimchi-Sud an Wurzelgemüse dazu Kartoffel-Fenchel-Puffer
  Walnut couscous with edamame in kimchi stock on root vegetables served with potato fennel hash browns
  21,40 €

• Spinatknödel

  in Sauce Mornay mit geröstetem Spitzkohl & Rote Bete an Birne dazu Walnusscrumble
  Spinach dumpling in sauce mornay with roasted pointed cabbage & beetroot on pear served with walnut crumble
  22,90 €

• Fang des Tages

  im Spitzkohl-Weißweinsud auf Yuzu-Kartoffelstampf mit Chorizo an Pak Choi dazu Granatapfel
  Catch of the day in white wine stock with pointed cabbage on mashed yuzu potatoes with chorizo served with pak choi & pomegranate
  27,40 €

• Gebratene Maishähnchenbrust

  auf getrüffeltem Aprikosen-Wirsing & Petersilienwurzelcreme an Portweinjus dazu Oliven-Gnocchi
  Fried corn fed chicken breast on truffled apricot savoy cabbage & root parsley cream served with port wine jus & olive gnocchi
  28,20 €