Wochenkarte

Dienstag, 7. Dezember - Montag, 13. Dezember 2021

• Apfel-Sellerie-Suppe

  mit gerösteten Mandeln & karamellisierten Maronen
  Apple celery soup with roasted almonds & caramelised chestnuts
  7,90 €

• Kinderessen /Kids menu

  Hühnerfrikassee mit Erbsen & Basmati-Reis
  Chickenfricassee with peas & basmati rice
  7,60 €

• Kinderessen /Kids menu

  Pasta Tomjag mit geriebenem Gouda
  Pasta in tomato sauce with sausage & grated Gouda
  7,60 €

• Salat „Wettbüro“

  mit Belugalinsen in Balsamico an Mango dazu karamellisierter Ziegenkäse
  Salad „Wettbüro“ with beluga lentils in balsamic vinegar with mango topped with caramelised goat cheese
  9,90 €

• Pasta Rehgulasch

  mit Grünkohl & marinierter Rauke an geriebenen Gouda dazu Liebstöckelschaum
  Pasta venison goulash with kale & marinated rocket topped with grated Gouda and foam of lovage
  11,20 €

• Maronen-Couscous

  im Rotkohlsud mit Kaki an geröstetem Orangen-Spitzkohl dazu Granatapfel & Cashewcrunch
  Chestnut couscous in red cabbage broth with persimmon on roasted orange pointed cabbage served with pomegranate & cashew crunch
  14,60 €

• Rote Bete-Risotto

  mit Ofen-Wintergemüse & Grünkohl an Maronenschaum dazu gehobelter Grana Padano
  Beetroot risotto with oven winter vegetables & kale topped with foam of chestnut and shaved Grana Padano
  16,40 €

• Wettbüro Fischsuppe

  mit Miesmuscheln, Meeresfrüchte & gebratenen Garnelen an Wakame Algen dazu Hummerschaum
  „Wettbüro“ fish soup with mussels, seafood & fried shrimps with wakame seaweed and foam of lobster
  16,90 €

• Gespickter Simmentaler Schmorbraten

  mit Grünkohl auf grünen Bohnen an Pastinakencreme dazu Feigen-Polentaschnitte & konfierte Tomaten
  Simmental braised beef with kale on green beans and parsnip cream served with fig polenta slice & confit tomatoes
  22,40 €