02.09.26 - 15.09.26
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Karamellisierte Salatherzen
Tomatensalat | gebackener Schafskäse | getrocknete Oliven | Wildkräuter
caramelised lettuce hearts | tomato salad | baked sheep’s cheese | dried olives | wild herbs
12,90 €
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Krautnudeln
Rigatoni Mezzi | Spitzkohl | Porree | Liebstöckel | Pecorino-Crunch
cabbage pasta | rigatoni mezzi | pointed cabbage | leek | lovage | pecorino crunch
19,70 €
***Gebratener Safranreis
gebackene Kräuterseitlinge | Erbsen | Pfifferlinge | Wakame-Algen | Limetten-Koriander-Joghurt
fried saffron rice | baked king oyster mushrooms | peas | chanterelles | wakame seaweed | lime coriander yoghurt
23,80 €
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Kalbstafelspitz
Grüne Soße mit Meerrettich | Vichy-Karotten | Erdnuss-Kartoffelstampf | Apfelchutney
veal tafelspitz | herbs-horseradish sauce | vichy carrots | peanut potato mash | apple chutney
26,80 €
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Gebratenes Lachsfilet
Erbsen-Schinken-Risotto | konfierter Porree | Serrano-Chips | Zitronengrasschaum
pan-fried salmon fillet | pea and ham risotto | confit leek | Serrano ham crisps | lemongrass foam
27,90 €
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Maishähnchenbrust
Peperonata | Macaire-Kartoffeln | Kürbiscreme | Portweinjus
corn-fed chicken breast | peperonata | Macaire potatoes | pumpkin cream | port-wine jus
29,80 €
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Für Kinder
Hähnchengeschnetzeltes mit Kartoffelstampf und Erbsen
sliced chicken with mashed potatoes and peas
9,50 €
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Salat Wettbüro
karamellisierter Ziegenkäse | gerösteter Buchweizen | Weinbergpfirsich
caramelised goat cheese | roasted buckwheat | vineyard peach
kleine Portion 13,20€ | große Portion 18,50€
mögliche Extras zum Salat:
Maishähnchen + 9,80€Garnelen + 6,80€
Pfifferlinge + 5,70€
Gnocchi mit Hähnchengeschnetzeltem
Karotten | Erbsen | Kräuteröl
gnocchi with sliced chicken | carrots | peas | herb oil
21,90€
Gestampfte Kartoffelsuppe
Geräucherte Schweinelende | Speck | Liebstöckelöl | Kerbel
rustic potato soup | smoked pork loin | bacon | lovage oil | chervil
10,90€
Brotzeit
Gruyère | Manchego | Feige
Serrano & Prosciutto oder veganes Antipasti 22,60€
Serrano & Prosciutto und veganes Antipasti 29,10€
Hausgemachtes Sauerteigbrot mit dreierlei Dip 9,60€
Hausgemachter Schoko Brownie 5,50€
Weitere hausgemachte Desserts nach Tagesangebot
Neumanns Eiscreme - Sorten auf Nachfrage 4,50€
ALLERGENKARTE VOR ORT VORHANDEN
Altes Wettbüro, Antonstr. 8, Dresden | phone 0351 658 89 83
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