Wochenkarte

Mittwoch, 15. März - Dienstag, 28. März 2023

• Kinderessen /Kids menu

  Hähnchenbrustragout mit grünen Bohnen an Basmati Reis
  Chicken breast ragout with green beans served with basmati rice
  7,90 €

• Karrtoffel-Erdnuss-Suppe

  mit Chorizo oder Moosbeere dazu Pastinakenstroh
  Potato peanut soup with chorizo or cranberry served with parsnip straw
  9,70 €

• Salat Wettbüro

  mit Belugalinsen in Balsamico an Mango dazu karamellisierter Ziegenkäse
  Salad Wettbüro with beluga lentils in balsamic vinegar served with caramelised goat cheese
  11,80 €

• Wetti Krautnudeln

  mit Tagliatelle & Chorizo an Parmesan-Limonenjoghurt dazu Liebstöckelschaum
  Wetti Cabbage noodles with tagliatelle & chorizo on parmesan lime yoghurt served with foam of lovage
  12,90 €

• Rotes Linsen Dal

  mit Datteln an Petersilienwurzel, Spitzkohl & marinierter Affilla dazu Rote Bete Pfannenbrot
  Red lentil dal with dates, parsley root, pointed cabbage & marinated affilla cress served with beetroot pan bread
  16,20 €

• Risotto

  in Yuzu-Thymian-Beurre mit Apfel, Sellerie & mariniertem Radicchio an gerösteten Cashews dazu Manchego
  Risotto in yuzu thyme butter with apple, celery & marinated radicchio on roasted cashews served with manchego cheese
  18,60 €

• Pulpo

  auf Cassoulet an Sellerie-Nussbutterpüree & gebackener Blutwurst mit Krustentierschaum dazu Chipirones
  Octopus on cassoulet with celery nutbutter puree & baked blood pudding served with foam of shellfish & chipirones
  23,90 €

• Bardierte Rinderhüfte

  auf grünen Bohnen an Vanille-Topinamburcreme & konfierten Tomaten an Papas Arrugadas dazu Mojo Rojo
  Barded beef sirloin steak on green beans with vanilla sunchoke & confit tomatoes served with papas arrugadas & mojo rojo
  24,90 €