Wochenkarte

Mittwoch, 18. Januar - Dienstag, 31. Januar 2023

• Kinderessen /Kids menu

  Hühnerfrikassee mit Erbsen & Basmati Reis
  Chicken fricassee with pea & basmati rice
  7,90 €

• Spitzkohlsuppe

  an Grünkohlchips dazu Beef Bacon Crumble
  Pointed cabbage soup on kale chips served with beef bacon crumble
  9,70 €

• Salat Wettbüro

  mit Datteln an Roten Linsen & Granatapfel dazu karamellisierter Ziegenkäse
  Salad Wettbüro with dates on red lentils & pomegranate served with caramelised goat cheese
  11,20 €

• Penne

  in Estragon an Pilzvariation & marinierter Brunnenkresse dazu gezupfter Schafskäse
  Penne in tarragon on mushroom variation & marinated watercress served with feta cheese
  12,40 €

• Wetti Pho

  in Wagyu Griebenschmalz mit asiatischen Nudeln, Pak Choi & Erdnusscrunch an Sesamschaum dazu Wan Tan Gemüse Dumplings
  Wetti pho in wagyu crackling fat with asian noodles, pak choi & peanut crunch on foam of sesame served with wan tan vegetables dumplings
  16,20 €

• Provenzalischer Fischeintopf

  mit Meeresfrüchte & Miesmuscheln an Wakame Algen, geröstetem Fenchel & Sauce Rouille dazu Krustentierschaum
  Provencal fish stew with sea food & mussels on wakame algae, roasted fennel & sauce rouille served with foam of shellfish
  18,90 €

• Skrei

  auf Erbsen-Risotto mit Bergschinken & geschmortem Orangen-Chicorée an gepickelter Bete dazu Estragonschaum
  Skrei on pea risotto with ham & braised orange chicory on pickled beetroot served with foam of tarragon
  23,40 €

• Gebratenes Roastbeef

  auf karamellisiertem Wurzelgemüse mit Petersilienwurzelcreme & Portweinjus an Quitten Chutney dazu Spinat-Parmesan-Muffin
  Fried sirloin on caramelised root vegetables with parsley root cream & port wine jus on quince chutney served with spinach parmesan muffin
  24,60 €